长沙净菜配送,长沙食堂承包,长沙快餐配送

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长沙亚飞餐饮管理有限公司
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长沙食堂承包—亚飞餐饮-仓库管理制度

发布日期:2017/12/9 来源:http://www.hn-yafei.com

库房管理制度
 食堂的库房是储存食品原料的重要场所,规范的库房管理也是保证人员食品卫生安全的重要环节。为此,特制定食堂库房管理制度。
一、食堂的库房必须保持清洁,每天清扫,保护良好的环境卫生。
二、库房要保持干燥、通风、整洁,防止物资因受潮而霉烂变质。
三、食堂库房应设专人管理,做到随手关门,非库房管理人员不得任意进出。
四、任何人员不私自动用库房内的物品,保管员应提高警惕,做好防火防盗工作。
五、库房物品应按标记标识有序存放,食品与非食品不得混放或混装,食品必须隔墙15厘米,离地面20厘米。
六、在库房内,不得存放有毒有害物品,如灭蝇、灭鼠药、农药及个人用品。
七、超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁,不得存放在库房内。
八、食品原材料进出库必须有完整的记录。

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